| 產品名稱： |
黑魚 |
| 發布方： |
紹興市蔬菜果品批發交易市場 |
| 產地： |
舟山 |
| 產品包裝： |
散裝 |
| 產品規格： |
優質 |
| 注冊商標： |
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| 參考價格： |
面議 |
| 產量： |
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| 介紹： |
營養價值:
又名烏鱧、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚。體延長，呈圓筒形，長可達50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼后至腮孔有兩條黑色縱帶?？诖?，牙尖，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。性兇猛，幼魚以橈足類和枝角類為食，棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。待長到8厘米以上則捕食其他魚類，故為淡水養殖業的害魚之一。
營養價值
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；
3、鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
適用人群
一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
用法用量
烏鱧出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產為最佳。代表菜式有菊花財魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等 |
| 圖片： |
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| 質量標準： |
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| 發布時間： |
2009/1/15 13:27:00 |
| 更新時間： |
2010/1/8 9:37:00 |
| 點擊數： |
5587 |
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