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市場公告: 入場須知 2016/11/12  紹興市蔬菜果品批發交易市場信息報道 2016/11/12  
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黑魚
2010/1/8 9:37:00
產品名稱: 黑魚
發布方: 紹興市蔬菜果品批發交易市場
產地: 舟山
產品包裝: 散裝
產品規格: 優質
注冊商標:
參考價格: 面議
產量:
介紹: 營養價值: 又名烏鱧、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚。體延長,呈圓筒形,長可達50厘米以上。青褐色,具三縱行黑色斑塊,眼后至腮孔有兩條黑色縱帶??诖?,牙尖,背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔,能呼吸空氣。性兇猛,幼魚以橈足類和枝角類為食,棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。待長到8厘米以上則捕食其他魚類,故為淡水養殖業的害魚之一。 營養價值 1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素; 2、適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血; 3、鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。 適用人群 一般人群均可食用,有瘡者不可食,令人瘢白。 用法用量 烏鱧出肉率高、肉厚色白、紅肌較少,無肌間刺,味鮮,通常用來做魚片,以冬季出產為最佳。代表菜式有菊花財魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等
圖片:
質量標準:
發布時間: 2009/1/15 13:27:00
更新時間: 2010/1/8 9:37:00
點擊數: 5587
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